メイポール

メイポールは、本来食用としてではなく授粉に用いられる花粉をメインとする
品種です。
そのため、果実は１つ25～45g程度と小さく、酸味が強くて、原種に近いような
品種です。生食には向きませんが、果肉まで赤く、酸味が強く、ペクチンを豊富
に含むため熱を加えるとねっとりした食感でジャムなどの加工品にオススメです。